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Comprar jamón ibérico

Nuestros jamones ibéricos proceden del cerdo de raza ibérica. Actualmente Señorío de los Pedroches elabora jamones ibéricos de cebo, de campo, recebo y de bellota, además de aquellos que cumplen con el consejo regulador de la denominación de origen los Pedroches.

Nuestra experiencia nos hace escribir en este blog para ayudar al consumidor a encontrar el producto más apropiado a sus expectativas y presupuesto.

El jamón ibérico de cebo es un jamón que procede de cerdo ibérico, pero que solamente se ha alimentado de piensos naturales. Al no comer bellota, el jamón es menos jugoso pero de gran calidad. Es el adecuado para todos los bolsillos y para aquellos que gustan un jamón ibérico poco graso.

El jamón ibérico de recebo procede del cerdo ibérico, éste ha seguido exactamente el mismo recorrido que un jamón ibérico de bellota. La diferencia es que durante la fase de engorde el cerdo ibérico del que procederá el jamón ibérico de recebo no ha llegado al peso necesario y es entonces cuando es alimentado con pienso natural hasta llegar al peso adecuado. Es un jamón ibérico muy sabroso, más costoso que el de cebo pero al tener bellota en la alimentación del cerdo, la grasa le da ese sabor ibérico de bellota que tanto gusta. Si además le gusta el jamón curado, es el de recebo el que mejor puede corresponder para esta característica.

El jamón ibérico de bellota al igual que los anteriores, viene del cerdo de raza ibérica pero es que además su alimentación ha sido exclusivamente a base de bellotas y leguminosas. La calidad del jamón ibérico de bellota es indiscutible. La bellota aporta al sabor de la grasa y del jamón unas características únicas. Si le gusta el jamón ibérico realmente curado, el de bellota no es recomendable debido a que el veteado y las aportaciones de la bellota hacen de este jamón ibérico un jamón tierno. Es jugoso, sabroso y deja un gran sabor de boca, sin duda el mejor de los jamones ibéricos

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La norma del ibérico

Actualmente existe un movimiento concentrado en el sector porcino que ha desarrollado un Manifiesto para tratar de realizar modificaciones sustanciales en la norma del ibérico que actualmente está en vigor. Impulsada por empresarios y asociaciones de Huelva como ASAJA, se ha realizado este escrito reclamando más protección para el cerdo ibérico y la dehesa.

Con la actual norma y la escasa información que llega a los consumidores, es habitual que productos que proceden de cerdos cruzados y que son alimentados en instalaciones cerradas y no en dehesas, obtengan para su etiquetado la denominación de ibérico.

Por otro lado, empresas que ponen todo su empeño en lograr la máxima calidad a través de cerdos de pura raza ibérica o en su defecto que mantengan el cruce, pero siempre con presencia de un mínimo del 75% de la raza ibérica, conservación de las Dehesas, Denominaciones de Origen que invierten un alto porcentaje de sus recursos en lograr estándares de calidad que les diferencie y un largo etcétera de organismos, empresas y personas que trabajan diariamente por ofrecer productos de calidad. Son estos mencionados los principales perjudicados de la actual normal del ibérico sin olvidarnos del propio consumidor. El actual Manifiesto, al que se han sumado decenas de empresas y la propia Denominación de Origen Los Pedroches, no busca perjudicar a ninguna empresa del sector sino todo lo contrario, pretende dar una solución al consumidor que busca unas características concretas. El Manifiesto del Cerdo Ibérico pretende que el producto identifique claramente la procedencia del cerdo ibérico, su pureza, la alimentación y el lugar de alimentación del cerdo. mación que llega a los consumidores, es habitual que productos que proceden de cerdos cruzados y que son alimentados en instalaciones cerradas y no en dehesas, obtengan para su etiquetado la denominación de ibérico.

Por otro lado, empresas que ponen todo su empeño en lograr la máxima calidad, a través de cerdos de pura raza ibérica o en su defecto que mantengan el cruce, pero siempre con presencia de un mínimo del 75% de la raza ibérica, conservación de las Dehesas, Denominaciones de Origen que invierten un alto porcentaje de sus recursos en lograr estándares de calidad que les diferencie y un largo etcétera

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Contrataque ibérico

Si antes fueron los chinos quienes quisieron copiar nuestro jamón ibérico sin mucho resultado, ahora somos nosotros quienes mejoramos el famoso rollito de primavera, algo que en el argot de la calle se podría llamar “tunear” los rollitos de primavera.

Pues muy bien, hoy nos centramos en los conocidos como rollitos ibéricos y a continuación te indicamos que pasos seguir para deleitar a los amantes del jamón ibérico.

Mantener durante unos minutos papel de arroz sumergido en agua caliente. Colocar la loncha de jamón ibérico recién cortado sobre el papel de arroz y colocar sobre él la cantidad de queso de cabra que deseemos y enrollar. Realizar la misma acción para todos los rollitos que elaboremos. Calentar aceite de oliva a 200ºC y freír. Al sacar los rollitos elaborados y fritos, dejarlos reposar sobre papel resistente y absorbente para que elimine el exceso de aceite. Aprovechando el aceite caliente, freir los fideos hasta que estén crujientes. Dejar reposando sobre papel absorbente y colocar sobre los rollitos. ¡Listo para servir!

Consejo: Corta los rollitos en 2-3 trozos para que sea más fácil poder cogerlos

Ingredientes:

  • Papel de arroz
  • Lonchas de jamón ibérico
  • Rodaja de queso de cabra
  • Fideos de arroz
  • Aceite de oliva
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Primeros pasos en E-commerce

El proyecto de www.señoriodelospedroches.es, es un proyecto que aunque se lanzó en octubre de 2011 llevaba más de un año de maduración de ideas y conceptos. Hemos querido realizar una web, una tienda, un lugar donde los amantes del jamón ibérico o como los quieran llamar (pata negra, jabugo…) puedan sentirse a gusto y participar aportando sus ideas. En estos primero meses de rodadura hemos aprendido mucho del funcionamiento de internet y de qué manera hemos de transmitir nuestras ideas al usuario que está detrás de este mismo monitor, tú. Con cada cliente, con cada sugerencia, con cada felicitación hemos intentado aprender y mejorar los servicios que ofrecemos.

El jamón ibérico es un producto muy cotizado gastronómicamente. El sello de la Denominación de Origen Los Pedroches, o DO Los Pedroches, nos ha ayudado a desmarcarnos y a que nuestros clientes puedan identificar claramente unos productos de altísima calidad. Pero no sólo nos dedicamos exclusivamente al jamón ibérico, sino que también estamos especializados en paletas ibéricas, embutidos ibéricos, queso puro de oveja y aceite de oliva virgen extra. Todos son productos de tradicionales y elaborados en el Valle de los Pedroches, cualquiera de ellos nos puede dejar un gran sabor de boca.

Gracias por tu confianza y por estos meses de ilusión y trabajo que nos habéis permitido disfrutar.

El equipo de www.eljamondebellota.com

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Bienvenidos

Comprar Jamon Ibérico de puro de Bellota. Nuestro objetivo es facilitar el acceso de productos ibéricos elaborados artesanalmente a todas aquellas personas y empresas que quieran disfrutarlos. Ofrecemos un servicio de confianza basado en el trabajo de una empresa familiar apoyado por las ventajas que las nuevas tecnologías pueden ofrecer.

www.eljamondebellota.com ha sido creada con las últimas innovaciones tecnológicas que se podían aportar. La pasarela de pago segura da la posibilidad de realizar pagos mediante PAYPAL o tarjeta de crédito. Incluso si usted no está acostumbrado a manejar estas formas de pago se facilita el pago mediante transferencia bancaria.

Diariamente los pedidos confirmados son preparados para ser recogidos por la empresa de transporte UPS el día siguiente de dicha confirmación. Una vez que el pago está realizado y en proceso obtendrá un número de rastreo que le permitirá a través de UPS conocer donde se encuentra su pedido en cada momento.

Somos una web adherida a Confianza Online, ofreciendo al usuario web la tranquilidad y seguridad que necesita.

Esperamos poder atenderle muy pronto.

Un cordial saludo

Eljamondebellota.com

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